Gluten Free Diet – Soba

Soba bukan sejenis gandum, bahkan bukan anggota keluarga rumput, dan karena itu bukan sejenis gandum atau sereal. Ada dalam keluarga simpul (smartweed) dan dianggap sebagai pseudocereal.

Nama Bagian "gandum" dari soba untuk bagaimana kasha bisa digunakan seperti gandum. Bagian "buck" dari kata pengantar ke Belanda Tengah untuk beech (boek) karena biji segitiga yang menyerupai kacang beech.

Buckwheat dikenal sebagai kasha di Eropa Timur.

Jenis
Ada beberapa jenis soba, namun jenis yang paling sering dikonsumsi manusia adalah Fagopyrum esculentum, atau soba biasa.

Ini adalah makanan bergizi dan tambahan yang bagus untuk diet bebas gluten.

Toleransi terhadap Buckwheat

Beberapa orang mengalami kesulitan mencerna soba. Pastikan dimasak dengan baik, dan jangan makan banyak sekaligus.

Penggunaan Makanan

Kutu seluruh (sekam dihapus) dapat dimasak, seperti nasi, dan disajikan sebagai porsi karbohidrat dari makanan.

Tepung adalah tambahan yang bagus untuk pancake. Hati-hati bahwa banyak resep panekuk menggunakan gandum juga.

Soba adalah sejenis mie Jepang yang terbuat dari soba.

Perhatian: Banyak jenis soba mengandung gandum. Ini juga bisa berarti segala jenis mie tipis dalam bahasa Jepang.

Soba bebas gandum: Beberapa jenis sorba (misalnya Juuwari dan Towari) terbuat dari soba 100%, dan aman.

Sadarilah bahwa pizzoccheri, sejenis mie Italia, dibuat dengan tepung gandum 20%, dan tidak aman untuk diet bebas gluten, meskipun sebagian besar dibuat dengan kasha.

Soba madu sangat gelap dan beraroma, dengan rasa yang kuat.

Cara Memasak Kasha

Sebaiknya kumur dengan saringan sebelum dimasak.

Masak dengan satu bagian soba dan dua bagian air, dengan sejumput garam untuk meningkatkan rasa.

Didihkan, didihkan dalam pot tertutup selama 30 menit.

Gluten-Free Beer

Soba dapat digunakan dengan cara yang sama seperti gandum atau jelai dalam pembuatan bir. Hal ini menjadi bahan populer di bir bebas gluten dan bir gandum gratis.

Kesehatan

Diet rutin di kasha dapat memperkuat dinding kapiler, yang bermanfaat bagi orang dengan tekanan darah tinggi atau insufisiensi vena kronis.

D-chiro-inositol dalam soba merupakan defisiensi penting pada diabetes Tipe II dan Sindroma Ovarium Polikistik.

Penggunaan Non-Makanan

Buckwheat hulls dapat digunakan sebagai pengisi untuk perabotan. Ini adalah pengisian yang populer untuk bantal hypoallergenic, terutama untuk penderita asma.

Source by Douglas Samuel

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *