Lumpia Semarang – Semarang Spring Roll | Jajanan #007

Berikut Konten yang bertajuk Lumpia Semarang – Semarang Spring Roll | Jajanan #007.



Resep lengkap bagaimana cara membuat Lumpia khas kota Semarang kreasi chef Icun dan Kapau dapat dilihat di bawah.

Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng) adalah sejenis penganan tradisional Tionghoa. Kata lumpia berasal dari dialek Hokkian dari pelafalan runbing dalam dialek Utara. Dan dalam Bahasa Khek atau Bahasa Hakka , Lumpia disebut Pokppya (pokpia).
– Sumber: Wikipedia Indonesia –

Bahan:
Lumpia:
10 lembar kulit lumpia
300 gram rebung
2 butir telur ayam
¼ cup udang ebi
150 gram dada ayam fillet giling
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
½ ruas jempol jahe
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
2 sdt minyak wijen
1/2 bh gula merah
Garam, gula, merica

Saus:
¼ cup gula merah
1 sdm kecap manis
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah
3 sdm tepung sagu
air

Cara Pembuatan:

Isi:
1. Cincang halus bawang putih, bawang merah dan jahe.
2. Cincang kasar ebi dan daging ayam.
3. Potong-potong rebung menyerupai bentuk korek api.
4. Kocok lepas telur.
5. Siapkan wajan beri sedikit minyak dan masukan telur yang sudah dikocok lepas.
6. Masukan bahan yang di cincang halus lalu masak hingga harum
7. Masukan ebi dan masak sebentar, lalu masukkan dada ayam
8. Setelah dada ayam agak matang, masukan rebung yang telah dipotong
9. Beri tambahan kecap manis, gula merah dan garam, gula, lada sesuai selera
10. Terakhir menjelang matang beri sedikit minyak wijen agar wangi

Lumpia:
1. Buka kulit lumpia dan berikan isian sesuai selera
2. Lipat ketat lumpia sehingga terlihat montok
3. Beri perekat dari telur atau tepung terigu yang diberi air
4. Siapkan minyak untuk menggoreng dan goreng lumpia hingga coklat keemasan.

Saus:
1. Cincang bawang putih dan cabai merah
2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sebentar
3. Masukan air dan tambahkan gula merah, gula pasir dan kecap
4. Masak saus hingga mendidih
5. Siapkan tepung sagu dan campur dengan sedikit air
6. Lalu campur ke dalam saus pada kondisi mendidih
7. Aduk hingga mengental dan masukan cabai, dan saus siap dinikmati

Jangan lupa kami tunggu foto hasil Lumpia Semarang buatan anda pada akun twitter kami @masaktv.
Selamat mencoba

Kunjungin kami di http://masak.tv
Follow twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv

Help us caption & translate this video!

http://amara.org/v/CRe9/

Tayangan ini tayang di Youtube

Semoga Konten dengan bertajuk Lumpia Semarang – Semarang Spring Roll | Jajanan #007 ini menghasilkan inspirasi bagi kita semua.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *